На сегодняшний день люди научились получать масло более чем из 1500 растений. Есть среди них такие, которые намного полезнее привычных нам подсолнечного, кукурузного и даже оливкового. Но как разобраться в этом многообразии?
Более 70% нашей планеты покрыто водой, но только крошечную часть, всего 2,5%, составляет вода пресная, причем основная ее масса законсервирована в ледниках Антарктиды, Арктики, в вечных снегах и льдах горных вершин. И совсем ничтожное количество - в реках, озерах, в ручьях, под землей и в виде облаков. Но именно эти малые проценты и дают всему существующему на планете возможность жить. Вода для жителей Земли бесценна, ее ничем нельзя заменить.
Экзотические пряности, которые раньше везли из дальних стран и ценили на вес золота, теперь можно купить в любом супермаркете. Но люди не спешат приобретать их, поскольку не знают, что с ними делать. Одно из самых полезных растений такого рода -имбирь, который можно использовать и как лекарство, и как прекрасное дополнение ко многим блюдам.
Скромная и маленькая виноградная косточка в наше время удостоилась большого внимания ученых. Масло, добытое из виноградных косточек, обладает уникальными целебными свойствами благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот и ценнейших биологически активных веществ.
В странах Европы биологически активные добавки (БАДы) регулярно употребляет половина населения, в США -около 80%. В России эта цифра гораздо ниже -всего 3-5%. Не потому, что в нашей стране производится меньше БАДов, а потому, что у россиян они вызывают меньше доверия.
С недавних пор соя стала едва ли не самым обсуждаемым в популярной медицинской литературе пищевым растением. Мнения сторонников и противников сои радикально расходятся. Одни страстно защищают полезные свойства растения, другие яростно доказывают, что потенциальный вред значительно превосходит пользу, и поэтому соя и продукты из нее должны быть исключены из повседневного рациона. Нам, как всегда, нужна истина. Чтобы найти ее, рассмотрим неоспоримые факты и аргументы каждой из противоборствующих сторон.
Когда больного скручивает боль в спине, он уверен, что страдает из-за нарушений в позвоночнике и готов назвать свою болезнь радикулитом или остеохондрозом. К такой терминологии мы привыкли. Но ученые предупреждают: тут возможны ошибки. Во-первых, в боли не всегда повинен позвоночник. Во-вторых, и позвоночник может беспокоить по разным причинам. А в-третьих, привычная нам терминология изменилась. О современном взгляде ученых на эти проблемы рассказывает доцент кафедры неврологии РГМУ на базе московской клинической больницы №55 Элла Юрьевна Соловьева.
Известный ученый, химик и биолог Жорес Медведев продолжает серию публикаций о главных факторах сохранения здоровья. Благодаря энциклопедическим знаниям автора и оригинальному подходу к теме, его статьи напоминают "биологические расследования".
Так называют ягоды облепихи китайцы. Наши соседи с Дальнего Востока знают о свойствах этого растения больше, чем кто-либо другой, поскольку традиция его использования в народной медицине Китая насчитывает иного веков. Мы рассказываем об облепихе сразу после публикации о подсолнечном масле отнюдь не случайно. Хорошо знакомые ягоды облепихи помогают добавить новые ценные свойства самому популярному в России маслу подсолнечника.
Ученые - стоматологи установили: самое распространенное повреждение зубных тканей, которые мы привыкли называть кариесом, вызывают бактерии. Наиболее активными из таких микробов оказались Mutants - стрептококки.
На сегодняшний день люди научились получать масло более чем из 1500 растений. Есть среди них такие, которые намного полезнее привычных нам подсолнечного, кукурузного и даже оливкового. Но как разобраться в этом многообразии?
Более 70% нашей планеты покрыто водой, но только крошечную часть, всего 2,5%, составляет вода пресная, причем основная ее масса законсервирована в ледниках Антарктиды, Арктики, в вечных снегах и льдах горных вершин. И совсем ничтожное количество - в реках, озерах, в ручьях, под землей и в виде облаков. Но именно эти малые проценты и дают всему существующему на планете возможность жить. Вода для жителей Земли бесценна, ее ничем нельзя заменить.
Экзотические пряности, которые раньше везли из дальних стран и ценили на вес золота, теперь можно купить в любом супермаркете. Но люди не спешат приобретать их, поскольку не знают, что с ними делать. Одно из самых полезных растений такого рода -имбирь, который можно использовать и как лекарство, и как прекрасное дополнение ко многим блюдам.
Скромная и маленькая виноградная косточка в наше время удостоилась большого внимания ученых. Масло, добытое из виноградных косточек, обладает уникальными целебными свойствами благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот и ценнейших биологически активных веществ.
В странах Европы биологически активные добавки (БАДы) регулярно употребляет половина населения, в США -около 80%. В России эта цифра гораздо ниже -всего 3-5%. Не потому, что в нашей стране производится меньше БАДов, а потому, что у россиян они вызывают меньше доверия.
С недавних пор соя стала едва ли не самым обсуждаемым в популярной медицинской литературе пищевым растением. Мнения сторонников и противников сои радикально расходятся. Одни страстно защищают полезные свойства растения, другие яростно доказывают, что потенциальный вред значительно превосходит пользу, и поэтому соя и продукты из нее должны быть исключены из повседневного рациона. Нам, как всегда, нужна истина. Чтобы найти ее, рассмотрим неоспоримые факты и аргументы каждой из противоборствующих сторон.
Когда больного скручивает боль в спине, он уверен, что страдает из-за нарушений в позвоночнике и готов назвать свою болезнь радикулитом или остеохондрозом. К такой терминологии мы привыкли. Но ученые предупреждают: тут возможны ошибки. Во-первых, в боли не всегда повинен позвоночник. Во-вторых, и позвоночник может беспокоить по разным причинам. А в-третьих, привычная нам терминология изменилась. О современном взгляде ученых на эти проблемы рассказывает доцент кафедры неврологии РГМУ на базе московской клинической больницы №55 Элла Юрьевна Соловьева.
Известный ученый, химик и биолог Жорес Медведев продолжает серию публикаций о главных факторах сохранения здоровья. Благодаря энциклопедическим знаниям автора и оригинальному подходу к теме, его статьи напоминают "биологические расследования".
Так называют ягоды облепихи китайцы. Наши соседи с Дальнего Востока знают о свойствах этого растения больше, чем кто-либо другой, поскольку традиция его использования в народной медицине Китая насчитывает иного веков. Мы рассказываем об облепихе сразу после публикации о подсолнечном масле отнюдь не случайно. Хорошо знакомые ягоды облепихи помогают добавить новые ценные свойства самому популярному в России маслу подсолнечника.
Ученые - стоматологи установили: самое распространенное повреждение зубных тканей, которые мы привыкли называть кариесом, вызывают бактерии. Наиболее активными из таких микробов оказались Mutants - стрептококки.